Il pascolo è situato sulla strada del passo della Novena che collega il Canton Ticino al Vallese.
I nostri pascoli ricchi di erbe e fiori di montagna spaziano dai 1900 ai 2400 metri.
Carichiamo un centinaio di capre, una cinquantina di vacche nutrici e vitelli, alcune vacche da combattimento vallesane (razza Heringer), 3 maiali e, sui pascoli più alti, brucano circa 150 pecore di razza vallesana con alcuni montoni.
Condizioni meteo permettendo, la stagione va da circa metà giugno a fine settembre ma non è raro che durante l’alpeggio si verifichino delle nevicate improvvise.
Sveglia alle 5.00 del mattino iniziamo con la mungitura; dopo la colazione le capre escono al pascolo durante tutta la giornata seguite da una pastora aiutata da un paio di bravissimi cani, mentre in caseificio vengono prodotte giornalmente le diverse “delizie alpestri”, cioè vari tipi di formaggi caprini.
Verso le 16.30 le capre rientrano per la mungitura pomeridiana e poi di nuovo via al pascolo fino al calare della notte.
Dopo una lunga giornata, alle 22.00 pastora, casara e aiutanti cenano tutti assieme prima di concedersi una bella dormita.

Vi ricordo che i nostri squisiti formaggi prodotti con latte di capre felici si possono acquistare direttamente al caseificio dell’alpe oppure li recapitiamo ai diversi ristoranti e negozi in valle. Oltre a marmellate, uova, da noi avete anche la possibilità di prenotare per l’ autunno o l’ inverno carne di maiale, yak, agnello, capra, capretto, puledro. Alcuni dei nostri animali vengono infatti macellati alla fine della stagione alpestre al momento del rientro in fattoria. Garantiamo quindi un’ottima carne di qualità basata esclusivamente su foraggio verde di alta montagna.